山丹马场丹马油脂有限责任公司所属的两个油厂始建于上世纪70年代，已有三十多年的生产历史，经过3次大的技术改造，工艺和技术日趋完善和成熟，通过多年的生产和技术更新，培养了一大批专业技术人员和管理人员。2003年两个油脂厂整合重组成立丹马油脂公司，2005年投资1252万元，在山丹县新建了年产5万吨食用油精炼油生产线。

山丹马场丹马酒业有限责任公司由六十年代初建立的甘肃九碗泉酒厂、甘肃乌龙液酒厂和甘肃焉支山酒厂及九十年代初建立的兰州医学院焉支山保健酒厂组建而成。2012年投资1000万元对白酒生产线进行了改造，现年产青稞基酒1000吨。

山丹军马场食品有限责任公司成立于2009年，是一家高原特色的牛羊肉食品及副产品精深加工企业。拥有规模化、现代化的一整套牛羊屠宰、排酸、分割、速冻、包装生产线，卫生、防疫及质检体系完善，具有较强的产品加工及研发能力。2014年建成日加工2吨的熟食生产线一条，可生产牦牛肉干、酱牛肉、牦牛肉酱等产品。2015年建成山泉水及蜂蜜加工生产线各一条。