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蜜汁黄参

作者: 本站编辑   来源: 原创  发布日期: 2016-07-20  


黄参俗称黄葑,其形似人参,通体金黄。主要生长于沿祁连山、焉支山海拔2400米-2900米的高寒湿润草原和丘陵地带,是多年生纯天然植物。山丹军马场位于河西走廊中部,祁连山冷龙岭北麓,海拔2420--4933米,正好处于黄参生长的核心区域,所产黄参营养价值极高。


1.将鲜黄参用清水洗净(干黄参则需用温水侵泡至软)放入盘中。


2.准备适量冰糖、山丹军马场菜花蜜。


3.在蒸锅中加入适量水并将装满黄参的盘子放入,加盖蒸煮30分钟即熟。


4.在炒锅中倒入适量开水,放入冰糖熬至稠,待糖稀温度降至50度左右加入备好的菜花蜜搅匀,将蜜汁浇到蒸熟的黄参上即可食用。




据《本草纲目》记载:黄参味甘、性温,具有补气养血、滋阴壮阳、通经活络、健胃舒肝之功效。对中老年人胃气虚寒、神疲乏力,妇女气血失调,儿童发育迟缓、营养不良、挑食厌食效果俱佳,被誉为小人参。据历史记载,黄参主要用于治疗风湿、破伤风、溃疡病等。

据相关科研单位对天然黄参检测鉴定, 它的肉质直根富含人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素,是一种经济、药用价值极高、纯天然绿色保健食品。

天然黄参在山丹军马场有着悠久的食用历史。其蛋白质含量高,经过蒸、煮、煎炸后色彩鲜黄、甜嫩纯香,深得群众喜爱,是宴饮宾朋、老少皆宜的佳品。




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