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鸡肉垫卷子

作者: 本站编辑   来源: 原创  发布日期: 2016-07-20  


1. 准备好土鸡一只、适量面粉。


2.将准备好的土鸡剁块;并准备适量葱姜蒜、花椒、大料、草果、尖椒。


3.锅内放入适量山丹军马场菜籽油,烧至七八成热,放入葱姜蒜煸炒出香味后倒入剁好的鸡肉,翻炒至鸡肉水分差不多时,放入酱油及花椒、大料、草果、尖椒(尖椒可以个人口味适量添加)炒至香。

4.加入适量水(漫过鸡肉),大火烧开后倒入高压锅加盖压20分钟左右关火。炖鸡肉的过程中,将面和好并擀至薄,抹上菜籽油撒少许盐、撒上葱花卷起来,切成4㎝左右的段。








5.待高压锅泄气后打开锅盖将切好的面卷放入锅中,加盖再压10分钟左右即可出锅。









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