山丹军马场
爆炒藏羊排骨

作者: 本站编辑   来源: 原创  发布日期: 2016-07-20  



山丹军马场180多万亩高原牧场盛产牦牛和藏羊,丹马牌藏羊排骨由山丹军马场高原牧场放牧养殖的藏羊加工而成。

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制作方法:

1.藏羊排骨用清水洗净沥干备用。


2.准备好适量盐、姜、花椒、香叶、蒜、小尖椒和葱段


3.锅中放清水,羊排冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。

4.焯水后的羊排捞出用清水冲洗干净,沥干。

5.锅中放适量山丹军马场菜籽油烧热,爆香葱、姜、蒜、花椒、香叶和小尖椒(小尖椒可依个人口味适量添加)。

6.捞出爆香后的葱小、姜、蒜、花椒、香叶和尖椒,倒入羊排骨煸炒出香味。


7.加入适量水,加两汤匙山丹军马场青稞酒(或料酒);盖上锅盖,大火煮开后调味并倒入高压锅压半小时左右至羊排酥烂入味,出锅后撒上葱丝即可。





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